På Villa Brevik finns det en stor kompetens och erfarenhet av matlagningsteam i vårt ordinarie restaurangkök samt dryckes- och avsmakningsprovningar. Vi har också en rad aktiviteter såväl fysiska som icke fysiska med syfte att svetsa samman gruppen, skratta och växa tillsammans.
Nedan presenterar vi våra vanligaste förekommande mat- & dryckesaktiviteter som vi arrangerar, men vi kan ordna det mesta. För fler förslag eller kontakta vår bokning.
Matlagningsteam
Matlagning under ledning av våra duktiga och trevliga kockar. Deltagarna får chansen att uppleva restauranten bakom kulisserna där det samtidigt pågår ordinarie verksamhet. Recept delas ut och kan behållas som minne. Gästkockarna får låna förkläden och mössor.
Gruppstrl: max 15 pers (för grupper 16-30 kan vi göra olika
lösningar där alla får laga mat. Kontakta oss för förslag)
Tidsåtgång: 1,5-2 tim
Pris: tillägg till helpension 595 sek/pers, mindeb 5 950 sek
utan helpension: 1 100 sek/pers, mindeb 11 000 sek
Grill "braii" på Ekterassen
Grillaktivitet under vår och höst. Vi dukar upp kring grillen en buffé med sydafrikansk grill, s.k. Braii. Vid vackert väder sitter man på Ekterassen eller någon annanstans i trädgården. Skulle det vara dåligt väder kan man sitta i vår Vinterträdgård.
Gruppstrl: max 140 pers
Pris: tillägg till helpension 150 sek/pers,
mindeb 3 000 sek
utan helpension 595 sek/pers, mindeb 11 900 sek
South African Shebeen - helkväll med mat och dans
Samlas i vår trädgård eller i Vinterträdgården och för en kväll förflyttas till Sydafrika. Vi serverar er en sydafrikansk buffé den sydafrikanska grillen Braii med den typiska korven boerwors. Dessert, ostar och fruktfat serveras i puben men en liten interaktiv marimba (slagverk) performance. Efter kaffet förvandlas vår pub till afrikans nattklubb med Kwaito (musik från kåkstäderna).
Gruppstrl: 20-140 pers
Tidsåtgång: Från middag till barstängning
Pris: tillägg till helpension: 595 sek/pers, mindeb 11 900 sek
utan helpension: 890 sek/pers, mindeb 17 800 sek
Cape Malay och bubbel - få en försmak av Sydafrika
Som en trevlig inledning till en god och minnesvärd måltid Villa Brevik, föreslår vi en fördrink med tilltugg Cape Malay. Sydafrikansk mat är influerad av många kulturer och Cape Malay sammanfattar det sydafrikanska köket där mycket kryddor och grönsaker ingår.
Till tilltugget serveras det sydafrikanskt mousserat vin, en öl 35 cl
eller ett alkoholfritt alternativ.
Gruppstrl: 20-140 pers
Tidsåtgång: Under fördrink
Pris: 156 sek/pers, mindeb 1 560 sek
Sydafrikansk (ping-)vinprovning
Avsluta gärna konferensdagen med denna trevliga vinprovning. Vår sommelier leder vinprovningen och tar er med på en resa till landet som producerar de mest populära vinerna i Sverige. Samtidigt som ni provar fem olika viner från Stellenbosch, Paarl och Franshhoek så visar vi bilder från sina tidigare vinresor till Sydafrika. Här blandas bilder med minnen, inte bara från vingårdar och restauranger, utan även från spännande plaster och turistmål kring kapprovinsen.
Gruppstrl: max 140 pers
Tidsåtgång: 1,5 tim
Pris: 495 sek/pers, mindeb 9 900 sek
Champagneprovning
Ni provar tre olika champagner och ett mousserande vin för att ni ska få tillfälle att prova olika sorter. Ylva berättar metoden om hur man från druva via flaska till glas, vad som karaktiserar olika druvor, om sina resor i den mousserande världen medan hon utför en så kallad halvblind provning.
Gruppstrl: max 140 pers
Tidsåtgång: 1,5 tim
Pris: 595 sek/pers, mindeb 11 900 sek
Två druvsprovning
En speciell provning med t.ex. chardonnay från nya och gamla världen och hur olika ett vin med likadana druvor kan ändra karaktär på grund av vinmakare, vind, jord och vatten. Ni provar två röda och två vina viner.
Gruppstrl: max 140 pers
Tidsåtgång: 1,5 tim
Pris: 395 sek/pers, mindeb 7 900 sek
Lär känna grundsmakerna
Innan man kan lära sig att kombinera mat och vin måste man känna till våra fem grundsmaker. Dessa är sötma, syra, sälta, beska och umami. Det är visserligen individuellt var i munnen man känner igen smakerna, men för många kan det vara bra att veta var i munnen det oftast är lättast att känna igen smakerna. I denna provning får du testa fem grundsmakerna med fyra olika viner (två vita och två röda).
Gruppstrl: max 140 pers
Tidsåtgång: 1,5 tim
Pris: 395 sek/pers, mindeb 7 900 sek
Alla priser är exklusive moms och vi reserverar oss mot ändringar.
